毛哥炖鸭掌是一款非常美味的中华传统小吃。其选用新鲜鸭掌为原料，配以多种滋补食材熬制而成，口感鲜美，营养丰富。它不仅适合日常食用，还具有很高的营养价值，是餐桌上的美味佳肴。无论是对于想尝试新口味的朋友，还是想要养生保健的人群来说，这都是一道不可错过的美食。
配料包括料酒、盐、酱油、鸡精以及黄灯笼辣椒酱，制作过程如下：
1、将红辣椒、生姜和大蒜切好备用。
2、接着将鸭掌和牛肉丝处理干净，放入沸水中焯水备用。
3、在锅中加入适量的油，放入蒜末、生姜末炒香。
4、加入金针菇和荆条翻炒均匀。
5、加入焯过水的鸭掌和牛肉丝，再加入适量的料酒、盐、酱油、鸡精和黄灯笼辣椒酱，继续翻炒均匀。
6、最后加入高汤，盖上锅盖慢煮至食材熟透即可。
这道毛哥炖鸭掌香味浓郁，口感鲜美，绝对值得一试。
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