红烧鱼的方法步骤？
主料：鲳鱼600克
辅料:葱3根 姜5克 白糖1茶匙 胡椒粉1茶匙 料酒1汤匙 郫县豆瓣酱1汤匙
步骤1 材料准备好了；将鲳鱼洗净，在表面切几把刀，用适量的料酒和胡椒粉腌制一会儿
步骤2 葱切片，姜切片；用厨房纸吸收表面水分
步骤3 锅里的热油，先放姜，再放葱爆香；然后放鲳鱼
步骤4 炒至鲳鱼两面金黄；将鲳鱼盛出或拨到一边，放入豆瓣酱炒香
步骤5 加入清水，不超过一半的鲳鱼，加入白糖，大火烧开，小火炖10分钟左右，中间翻一下，最后收集果汁
0