四川凉皮的做法？
材料:小麦淀粉100克，水200克，酱油、醋、芝麻酱、熟芝麻、蒜、糖、辣椒面、葱、红油辣椒、芝麻油 做法： 1.将100克小麦淀粉(澄粉)加入200克水，搅拌均匀，取1/4 将溶液倒入piza盘中，用蒸锅蒸2-3分钟，直到透明。
2.蒸过的皮肤(为了防止皮肤被污染，水可以放入冷开水中脱落)如果你想厚一点，倒更多的溶液，偶尔做4个这样的皮肤。
3.切成你喜欢的宽度，把酱油、糖、醋、芝麻酱、熟芝麻、大蒜和少量盐做成汁、辣椒面、葱花、红油辣椒和芝麻油，然后倒入味汁中。
小诀窍： 1)粉加水后要充分搅拌，否则会失败 2)蒸后加入冷开水激脱模，防止沾染.
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