制作自制草莓酱需要准备新鲜草莓、砂糖和柠檬汁。首先将草莓洗净切块，然后在锅中加入砂糖和水搅拌均匀煮沸，再倒入切好的草莓块，继续翻炒直到糖完全溶解并煮至浓稠即可。最后可以撒上一些柠檬汁调味即可。自制草莓酱健康又美味，是炎炎夏日消暑的好选择！
1. 将草莓洗净并切成小块，加入适量的冰糖进行搅拌，直到混合物变得浓稠。
2. 挤取半个柠檬汁，并将其倒入搅拌好的草莓泥中，充分搅拌均匀，然后用保鲜膜密封，以防止水分蒸发，让草莓酱更好地发酵。
3. 在这个过程中，会产生一些白色泡沫，这些泡沫可以帮助我们判断草莓酱是否已经成熟，如果泡沫过多或者过少，都说明草莓还未完全成熟。
4. 制作好的草莓酱可以立即放置在无水无油的瓶子里，但是需要尽快食用，避免阳光直射，以免变质。
5. 在草莓酱装入瓶子里后，应该及时将其放入冰箱冷藏，这样可以让草莓酱保持新鲜，延长其保质期。
要制作出保质期长的美味草莓酱，除了上述的简单步骤外，还可以添加一些其他的调料，如蜂蜜、酸奶等，来增加草莓酱的口感和营养价值，为了保证草莓酱的新鲜度，也可以定期检查草莓的状况，以及观察是否有异常的味道变化。
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