正宗的炒豆家常做法？

正宗的炒豆方法是先将豆子浸泡一段时间，然后翻炒至熟。要注意控制火候，不要过热导致豆子糊掉。调料的配比也很重要，例如盐、油、豆瓣酱等的比例要适中。炒豆的过程需要注意观察豆子的状态，及时加入调料进行调味。

1、红豆洗净，去皮。

2、在锅中热油，将豆子倒入锅中。

3、放入大蒜瓣。

4、加入适量的盐、糖。

5、加入生抽和少量的醋。

6、最后加入之前已经熬制好的枣皮。