柳州糯米团是一种特色美食，主要材料为糯米和红糖。将糯米洗净浸泡在水中约4小时；把浸泡好的糯米分成若干小块，用清水搅拌均匀；加入适量的红糖，继续搅拌均匀；将搅拌好的糯米团搓成圆形，放入锅中蒸熟即可。
糯米500g，胡萝卜1个，榨菜丝适量，前腿肉200g，生姜2块，大蒜2瓣，蘑菇2朵，料酒适量，盐适量，蚝油适量，胡椒粉适量，酱油适量，芝麻油适量，葱段适量。
制作步骤：
1、将糯米用水浸泡30分钟，然后控干水分。
2、在蒸笼上铺上一层湿布，把糯米放进去，用筷子扎起来，这样可以使糯米更充分地吸收水分，使得糯米更加软糯。
3、将胡萝卜去皮切片，切丝，切小丁放在盘子里备用；将榨菜丝切小丁备用；前腿肉切丁，加料酒，姜末，蒜末，酱油调味；豆腐切丁，蘑菇切丁，备用。
4、在锅里倒油，放入瘦肉丁炒出油脂，加入胡萝卜丝、榨菜丁、蘑菇丁炒匀，再加入适量盐和蚝油调味。
5、将炒好的蔬菜和肉类混合均匀，再加入适量芝麻油，胡椒粉和酱油调味，翻炒均匀后即可装盘。
提示：在包馅的过程中，要注意不要过度包扎，要让糯米尽可能的分散开来，使得糯米更加鲜美，在蒸糯米的时候，要记得要密封好，避免蒸出来的糯米味道不纯，也可以适当的搭配一些其它的调料，如葱花，增加风味，以上就是制作柳州糯米团的方法，希望对你有所帮助！
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