制作美味的鸡爪需要选择新鲜、无骨的鸡肉，清洗干净后加入盐、生抽、料酒、姜片、蒜瓣和胡椒粉腌制30分钟。然后将砂锅烧热倒入食用油，放入腌制好的鸡爪翻煎至两面微黄，砂锅里再加水煮沸。最后撒上葱花即可食用。
1、准备指甲并剪下，将其切成与鸡爪大小相同的块状。
2、将一只热水锅烧开，倒入一勺料酒，待水再次沸腾后将鸡爪放进去。
3、加入切好的姜丝和葱段，并用大火慢慢炖煮10分钟，让鸡爪充分吸收调料的味道。
4、炖煮完毕后捞出冷水，再将剩余的调料混合均匀。
5、柠檬片、洋葱片放入碗中，然后将鸡爪浸泡在调料汁中，浸泡时间不少于2小时，以使鸡肉充分吸收调料的味道。
6、泡好后，可以撒上适量的香菜或者葱花食用。
注意：可以根据个人口味添加或减少调料的比例，浸泡的时间也可以根据个人的口感调整。
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