雪里红是一种以草莓为原料的食品。将草莓去蒂、去核后洗净。将草莓放入盆中，加入适量的白糖、食盐、香料等调料，用手搅拌均匀。将混合好的草莓放入冰箱中腌制一夜，即可食用。
雪里红是一种常见的食材，其腌制方法多种多样，以下是三种常见的腌制方法：
第一种：水浸法
主要原料为雪中红30斤、姜适量、盐1.5斤。
1、将雪中红放在通风处晾干半天。
2、除掉雪中红的黄叶，用自来水冲洗，切成小颗粒。
3、加入一半的盐，揉搓均匀，静置十分钟。
4、将一小把蔬菜挤出水，加入另一半的盐和姜末，搅拌均匀。
5、将准备好的腌制材料装入罐子里。
第二种：浸泡法
主要原料为雪中红、粗盐各适量。
1、取下雪中的红黄叶，取一小把整棵树放在盆里，加入粗盐，反复摩擦，直到茎和叶变软，有水。
2、摩擦时不要用力，尽量不要断裂，以保持整个树的完整性。
3、打磨所有的雪红色，然后放入罐子里。
4、泡菜的罐子应该确保没有油和水，最好是用粘土做的罐子。
第三种：风干法
主要原料为雪中红、粗盐各适量。
1、清理雪中的红色，去除黄叶，用清水冲洗根部的沙子。
2、这是上市的季节，没有太多的黄叶，清理腐烂的叶子。
3、在阳光充足的天气里，倒挂雪中的红色，大约一天，直到枯萎。
4、最好是在中午以后的阳光，我拿到屋顶，用晾衣绳晒了两个下午。
三种方法各有特色，适用于不同口味的食物，要注意每一种腌制方法的腌制时间，一般需要1-2个月的时间才能达到最佳的口感。
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