皮皮教大家如何制作美味的麻辣豆腐，主要包括以下步骤：先将豆腐切成小块，然后加入油热锅炒香蒜末、姜末和干辣椒段；接着加入豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐等调料翻炒均匀；最后倒入清水烧开，再放入切好的豆腐煮至熟透即可。这道麻婆豆腐色香味俱佳，深受食客喜爱。
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4、炒豆腐的时候注意火候控制好，辣椒和花椒的比例很重要，豆瓣酱，如果你能按照以上步骤操作的话，豆腐会很入味，麻中带辣，豆腐嫩滑且味道鲜美，另外要注意，豆腐块炒至两面微黄即可，豆腐也可以多放点豆瓣酱或者喜欢辣的人可以放多一些，麻辣口味可以根据自己的口味来调整，如果觉得辣味不够，还可以加一些糖来提鲜，起锅前一定要先收汁，这样可以使豆腐更加美味可口。
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