鹅蛋含有丰富的蛋白质和维生素A、B群等营养成分。鹅蛋中的胆固醇含量也相对较低，有利于心血管健康。适量食用鹅蛋可补充人体所需的营养物质，对于身体虚弱或者需要补充营养的人群有一定的益处。但需要注意的是，过量食用鹅蛋可能会导致消化不良等问题。
它可以增强免疫力，鹅蛋中含有高质量的蛋白质，包括蛋白质、卵磷脂和各种氨基酸等营养物质，这些物质有助于加速身体的新陈代谢，并刺激免疫细胞的生成，从而提高免疫力。
它可以辅助抵抗寒冷，鹅蛋性质温和，能够补中益气，在寒冷的天气里，多吃一些鹅蛋可以帮助身体温暖，抵御寒冷。
它还能促进大脑发育，尽管鹅蛋含有较多的脂肪，但是大部分脂肪都集中到了蛋黄中，这是因为鹅蛋的另一半脂肪是卵磷脂，这种含磷脂的食物对于滋养脑组织和神经组织非常有帮助，适量食用鹅蛋可以帮助促进大脑发育，提升智力和记忆力。
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