鸡蛋炒西红柿是家常菜中常见的做法，步骤如下：，，1. 准备材料：新鲜西红柿一个，鸡蛋3-4个。，2. 热锅凉油，放入鸡蛋液煎至凝固成块。，3. 把煎好的鸡蛋块盛出备用，再加入切好的西红柿块翻炒。，4. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。，5. 待西红柿软烂时，把煎好的鸡蛋块倒入锅中，翻炒均匀即可。这样做的鸡蛋炒西红柿既美味又营养均衡，适合健康饮食。
1. 我们需要准备一个西红柿、两个鸡蛋和一些调料。
2. 将西红柿去掉皮并切成块状，将鸡蛋打入碗中，并用筷子搅拌均匀。
3. 如果想要使鸡蛋更加美味，可以在搅拌的过程中添加适量的盐。
4. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速翻炒，炒至凝固，盛出备用。
5. 锅里再次加油，加入西红柿块，小火慢炖一会儿，直到西红柿软烂。
6. 加入炒好的鸡蛋块，搅拌均匀，再加入适量的盐和糖调味。
7. 加入适量的五香粉增加香味，最后撒上一些葱花即可出锅。
至于是否需要添加辣椒，我认为还是不要了，因为番茄炒蛋本身的酸甜口感就已经很好了，如果再加辣椒，反而会影响其原汁原味，有些人在食用时喜欢在调料中加入辣椒，但这可能会对身体产生不良影响，所以在这里建议大家还是按照自己的口味来进行烹饪。
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