咸糖蒜的腌制方法，美味咸糖蒜的腌制方法，简单易学让你在家也能享用高品质美食

咸糖蒜是一种口感独特的美食，制作过程主要由切片、腌制和保存三步组成。首先将大蒜切片，然后加入适量的盐和白糖进行腌制。腌制过程中，要经常翻动蒜片以保证其均匀受盐和白糖的包裹。最后将腌制好的蒜片放在通风的地方保存，以便长时间保存。这样可以有效延长蒜片的保质期。

将大蒜切去蒜梗和蒜须，剥去老皮；

2、清洗干净，用清水（自来水）泡24小时，中间换一次水；

3、取出控净水分，撒上盐，搅拌均匀，腌制2-3天，每天翻动2次；

4、将盐蒜放入干燥、无油、无水的容器中，提示大家，腌蒜时腌制的汤不要放入容器中，扔掉即可；

5、取一个干净无水的盆，倒入醋和白糖，搅拌直到糖完全溶解在醋中（不需要用火煮），注意加入适量的盐；

6、将搅拌好的糖醋液倒入腌蒜中，盖紧；

7、喜欢吃辣的可以在第3天食用，喜欢腌制的可以延长腌制时间至20天左右。