正宗炖排骨法是一种使用排骨、老抽、生抽、糖、料酒、八角、香叶等调料进行慢炖的做法。首先将排骨洗净切块，放入锅中加水烧开后捞出备用。然后用同样的方法煮熟排骨和炖汤。最后加入调味品慢慢炖煮至汤汁浓稠即可。，，简而言之，正宗炖排骨法是一种注重火候和调料的炖菜做法。首先将排骨洗净切块，用热水焯水去腥味；然后加入调料慢炖至汤汁浓稠即可。
排骨1000克，花生油2汤匙，盐2汤匙，酱油2汤匙，料酒2汤匙，葱1根，八角3根，肉桂2块，冰糖1小把，姜1块，水适量。
做法步骤：
1、排骨提前用清水浸泡1小时，每15分钟换一次水。
2、把大排骨换成刀，切成小块。
3、将排骨冷水下锅。
4、大火煮开。
5、撤去血沫。
6、在高压锅中加入姜片、洋葱、肉桂和八角形。
7、在煎锅中加入油，加入冰糖，煎至冰糖融化，变成焦糖色。
排骨炖什么好吃又有营养？
大家好，我是李妈妈的美味佳肴，我的回答是：最近猪肉涨得很厉害，我不敢问，也不敢买，但我还是偶尔加点饭，排骨有很多方法，可以蒸、炖和炖，每种方法都有自己的特点和不同的口味。
可选白萝卜排骨汤、玉米排骨汤、山药排骨汤等，我们家经常做白萝卜排骨汤，白萝卜被誉为“小人参”，常说：“冬吃萝卜，夏吃姜。”现在秋天气候干燥，适合炖一些营养营养汤，排骨营养丰富，具有补中益气、强筋健骨的功效，白萝卜具有清热生津、消化停滞的功效，用白萝卜炖排骨，肉嫩多汁，汤鲜，它的味道咸鲜，益气养血，滋阴润燥，适合所有年龄段。
配料：
1根排骨
半个白萝卜
5-7个蛤蜊
2个鲍鱼
10克茶树菇
适量盐。
这是一道健康的炖排骨食谱，排骨含有丰富的蛋白质和微量元素，而白萝卜则能清热解毒、滋养身体，蛤蜊则富含多种氨基酸和矿物质，鲍鱼则是海洋中的珍品，其营养价值极高，茶树菇则有助于调节人体免疫力，以上配料都是一些常见的蔬菜，可以根据个人口味进行调整，非常适合家庭聚餐时食用。
0