猪油汤圆是地道的传统美食。其主要食材为糯米粉和猪肉，将切好的猪肉炖煮后加入煮熟的汤圆。经过烹饪过程，汤圆变得软糯可口，猪肉香味浓郁。在制作过程中可以适当增加调料，如葱花、生姜等，使口感更佳。这款猪油汤圆不仅美味可口，还具有很高的营养价值，可以帮助增强身体免疫力，预防疾病。
猪板油125克，红豆150克，桂花5克，黑芝麻30克，白糖450克。
制作方法：
1、先将米洗净，然后用清水浸泡，用水磨成米浆，放入布袋中，紧口，压干水分，搓散，然后分成几部分，用适量的水揉匀，揉成厚条，拉成50剂。
2、黑芝麻必须是纯的和新的，制作时，先洗净，沥干炒熟，捣碎，筛出壳皮，猪板油去筋膜切碎，必须纯净，绝对不用任何油代替，然后把它们放在一起，加入约400克白糖，搅拌约500克碎芝麻，揉成50个圆馅。
3、成圆水煮：首先用上述剂一个个搓圆压扁，揉成酒杯形，中间放豆沙馅，再捏合，闭上嘴搓圆，这样一个个完成后，就会成为饺子的生坯，然后放入沸水锅中，用勺子轻轻推动，不要粘结，当饺子第一次浮出水面时，加入少量水，这种烹饪方法叫做水漂和水涟漪，当水再次沸腾时，立即升起，每碗10个，然后撒上白糖和桂花。
注意，做好的汤圆要在食用前重新加热一下才能吃，做汤圆时，糯米粉与水的比例应该是1：1.5，也就是每100克糯米粉需要加入60-90毫升的水。
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