这个回答需要更具体的上下文和信息才能给出精确的答案。“哪种红菇好?大的好还是小的好”可能是在询问不同种类的红菇哪个大哪个小更好吃的问题，或者是在讨论红菇的口感、营养价值等因素。只有在明确了具体的情况后，才能得到准确的答案。
这个问题很难回答，因为要取决于个人口味和喜好，不过，大的红菇更好。
颜色方面，大小不同的红菇可能会有不同的外观，因此这只是一个大致的判断依据，如果一定要选择一个更好的，那么通常情况下，更大的红菇会更鲜艳，色泽更好。
在口感上，好的红菇应该有丰富的香味，并且口感鲜美，这是因为，大红菇的内部结构更为复杂，含有更多的水分和营养物质，所以口感更好。
就营养价值而言，大型红菇的营养成分更多一些，这是因为，大型红菇经过长期的生长和进化，吸收了更多的营养物质。
选择什么样的红菇最好，主要看个人的口味和喜好，以及对红菇营养价值的认识。
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