番茄炒蛋是一道家常菜，需要准备鸡蛋和西红柿。首先将西红柿切块备用，然后打入鸡蛋搅拌均匀。锅热油后，放入西红柿翻煎至软烂，再倒入调好的鸡蛋液，翻炒均匀即可出锅。这道菜简单易做，营养丰富，适合家庭晚餐。
这是一道深受人们喜爱的家常菜，它的具体步骤如下：
所需材料：新鲜番茄、鸡蛋和适量的盐，准备一把锋利的刀和一个干净的大碗。
步骤：
1、将新鲜番茄清洗干净，切成薄片备用。
2、在一个小碗里打入几个鸡蛋，然后加一点盐进行调味。
3、锅中烧一锅油，等油温适中时，将打散的鸡蛋倒入锅中，用铲子迅速翻炒，待鸡蛋凝固成块状后盛出备用。
4、再在另一个锅里重新加油，加热后，放入切好的西红柿片，用大火快速翻炒。
5、炒到西红柿软烂时，将炒好的鸡蛋倒回锅中，继续翻炒均匀。
6、最后加入适量的盐进行调味，一道美味的番茄炒蛋就完成了。
注意事项：
1、番茄和鸡蛋的比例可以根据个人口味适当调整。
2、西红柿炒蛋时，要注意火候不要过大，以免破坏蛋的营养成分。
3、加入盐后要等所有的食材都完全熟透后再添加，以保证味道更佳。
4、可以根据个人喜好加入一些调料，如鸡精、胡椒粉等，提升口感。
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