俗称鬼子姜有什么营养？

俗称鬼子姜有什么营养？

营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、糖（碳水化合物）和多种维生素和微量元素。其中，铁和钾更为明显。100克洋姜中的铁一般在3.4毫克左右，其中许多可达10毫克以上；钾约为429毫克。