小时候问臭豆腐摊的老板，满足求知欲，老板只是笑了笑，但是从他的笑容中，我可以理解人们的重口味。
臭豆腐的做法和配方
食材明细：
豆腐2-3块，适量花生油
臭豆腐的做法和配方
步骤1: 将豆腐清洗干净切块，然后放入碗中加入适量的花生油拌匀。
步骤2: 接下来将豆腐块包裹起来，紧紧地包起来，确保四周密封无隙，然后用手把豆腐四周整理得平整一些，可以增加豆腐成型后的美观度。
步骤3: 将裹好的豆腐放在平板或案板上，均匀摆放，注意要让豆腐块在每个角落都能接触到空气，防止豆腐腐烂变质。
步骤4: 在豆腐上面压一整晚，使豆腐中的水几乎被榨干，压完后，豆腐取出轻轻揭开，此时的豆腐已经十分结实，而臭豆腐的独特之处就在于此。
步骤5: 准备一个纸箱，内部铺上干净的稻草，由于豆腐经过一夜挤压，内部已经较为干燥，所以我们选择将干净的玉米叶作为替代品，这样可以进一步增加豆腐的新鲜感和口感。
就是自制臭豆腐的步骤，希望对你有所帮助。
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