鱼翅还富含omega-3脂肪酸、甘油三酯等不饱和脂肪酸，这些物质对心血管健康有诸多益处，鱼翅中的多糖体也能增强免疫力，提高身体抵抗力。
尽管如此，对于食用鱼翅的人群来说，也需要特别注意以下几点：
1、鱼翅并非所有人都适合食用，过敏体质者应避免食用。
2、对于孕妇、哺乳期妇女及儿童，食用鱼翅需谨慎，因为其中可能含有较高的汞，长期食用可能会对胎儿产生影响。
3、食用鱼翅的同时，也应注意食物搭配，保证膳食均衡。
虽然鱼翅具有很高的营养价值，但由于价格较高，且存在质量问题，故不建议过度食用。
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