准备原料和配料，选用500克鸭舌，100克生姜，一整把葱，几片蒜瓣，100克干辣椒（干辣椒有辣味和香味之分，可根据个人口味选择），60克胡椒，60克青椒（喜欢麻辣可适当增加），四片香叶，一个八角，以及20克肉桂。
第二步：先将鸭舌用开水烫过，去掉血水和杂质。
第三步：在热锅里加入足够的油，下入切好的姜片和蒜瓣、干辣椒、胡椒、青椒、香叶八角、肉桂，慢火炒制香味浓郁。
第四部分：放入焯过水的鸭舌，同时加水，并且不要加鸭舌，接着加入酱油、冰糖、料酒炖煮40分钟。
第五步：大火收汁，最后将多余的水分滤去，撒上磨碎的芝麻，翻匀即可。
0