1、在白面粉中加入适量的盐，充分搅拌均匀。
2、面条应当更软，反复揉面并多次醒发，直至面团变得坚韧并且富有弹性，在这之后，将面团搓成一条长条状，且使用保鲜膜包裹好待用。
3、将羊肉或牛肉切成薄片，备用。
4、在碗里，将羊肉或牛肉腌制，并加入盐、酱油、蛋清、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。
5、将打散的鸡蛋液倒在肉片上，接着撒上胡椒粉、辣椒粉以及适量的生抽调味。
6、撒上适量的葱花和蒜末，并在热油锅中炒熟。
7、用凉水将面条浸泡10分钟左右，使面条更加光滑、细腻。
8、冷却后的面条可以用炒好的羊肉或牛肉搭配起来食用，调料可以根据个人口味调整。
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