炖黄鱼的正宗做法

黄花鱼清洗干净后，用姜葱泡沫、盐和胡椒粉等调料腌制。

将腌制好的黄花鱼裹上干面粉，准备打鸡蛋液，将裹好面粉的黄花鱼挂在鸡蛋液中，并将其挂住。

热锅凉油，油温上升后，将裹有鸡蛋液的黄花鱼放入锅中煎至两面金黄，接着倒入醋和料酒，煮沸后再倒入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，炖至约10分钟，锅中的水量基本减少完毕，此时可以将已经腌制好的葱花放进去，提升菜肴的口感。