正宗辣蟹的做法
食材
梭子蟹 6只、 姜 1块 、 蒜瓣 5个 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 白糖 1小勺 、 香葱 适量 、 老抽 适量
烹饪步骤
1.在市场上买六只活梭子蟹，炒的时候可以买价格低的公蟹。土豪请随意
.小心被夹住，超级疼。别问我怎么知道。建议戴上手套，用刷子两侧刷干净，把蟹壳掰开，从中间劈开。大螃蟹可以分为四个部分。
3.将油放入热锅中，放入姜片、螃蟹，用大火煎两分钟，然后加入料酒、酱油、酱油、油耗、一点糖、胡椒粉、大火翻炒均匀，放入一些水，用小火盖炖3分钟
4.最后放入蒜末、葱花，放入锅中装盘
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