凉拌生菜丝的做法

凉拌生菜丝的做法

主要食材：

莴苣(1根，约250克)

葱葱姜末(适量)

盐(适量)

香醋(适量)

白糖(适量)

鸡精(适量)

食用油(适量)

步骤：

将生菜洗净，去皮，切成细丝，放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，揉捏2-3分钟，使生菜丝均匀出水，变软。

将莴苣丝放入漏勺中，捞起来挤干水分，装盘备用。

将足够的油倒入锅中，加入葱姜末略炒，取出葱姜末备用，将剩余的油倒在莴苣丝上，控制油量。

将白糖和鸡精撒在生菜丝上，倒入香醋，搅拌均匀，最后撒上炒葱姜末。

凉拌生菜丝的详细做法

凉拌生菜丝的做法

• 1.一个生菜去皮洗净。两个小米椒，两片姜，两片蒜头洗净。

• 2.将生菜擦成丝。

• 3.将生菜丝放入滚水锅中焯半分钟取出。

• 4.将焯好的生菜丝放入清水中冷冻。

• 5.生菜丝捞出沥水放入盘子中。

• 6.姜蒜瓣切碎，小米椒切圈放入碗中。

• 7.调汁。加入一勺酱油，一勺香醋，一勺芝麻油，半勺白糖，少量盐搅拌均匀。

• 8.将汁液倒入盘子中，搅拌均匀即食。