- 鲫鱼一条
- 白萝卜半个
- 大葱一节
- 姜3片
- 香葱适量
调料：
- 油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
步骤：
1、将鲫鱼洗净，然后在厨房纸上吸干水分。
2、胡萝卜去皮切丝，大葱切丝。
3、热锅凉油，将鱼两面煎至微黄色，取出备用。
4、锅中再加油，放入葱姜丝翻炒出香味。
5、加入煎好的鱼，加热水没过鱼身。
6、豆腐鱼汤炖至奶白色时，加入盐和白胡椒调味。
7、加入处理好的胡萝卜丝，小火慢煮3-4分钟，使胡萝卜丝充分吸收鱼汤的味道。
8、最后撒上葱花即可。
注意：鱼肉易碎，所以在煎鱼的时候要小心不要煎糊，炖鱼的时候要注意火候，不能太大，以免烧焦鱼肉。
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