鲈鱼、茄子、酱油、酱油、盐、食用油
做法：
1、鲈鱼买回来的时候，让店家处理，带走清洗，刮几刀以便入味，随后用厨房专用纸控制表面的水分。
2、将紫皮长茄子清洗干净，切成滚刀块，推荐选择这种长茄子，口感更佳。
3、在锅里起火，用姜擦拭锅，这样做可以减少鱼身上的粘液，然后加油并加盐，热油导入鲈鱼两面煎至微黄。
4、从锅里取出鲈鱼，放入茄子块，翻炒至茄子变软。
5、倒入没加食材的水，然后放入切好的八角、葱、蒜和辣椒，小火慢炖，直到汤汁变浓，香气四溢即可。
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鲈鱼、茄子、酱油、酱油、盐、食用油
做法：
1、鲈鱼买回来的时候，让店家处理，带走清洗，刮几刀以便入味，随后用厨房专用纸控制表面的水分。
2、将紫皮长茄子清洗干净，切成滚刀块，推荐选择这种长茄子，口感更佳。
3、在锅里起火，用姜擦拭锅，这样做可以减少鱼身上的粘液，然后加油并加盐，热油导入鲈鱼两面煎至微黄。
4、从锅里取出鲈鱼，放入茄子块，翻炒至茄子变软。
5、倒入没加食材的水，然后放入切好的八角、葱、蒜和辣椒，小火慢炖，直到汤汁变浓，香气四溢即可。