家常菜青椒土豆丝的做法

1. 去皮土豆，先切片，再切细丝。

2. 切好的土豆丝用水冲洗两次，用清水浸泡去除淀粉，防止变色。

3. 清洗青椒，去筋，去籽切丝。

4. 大蒜切碎，红辣椒切成细丝

5. 锅里热油，50%热的时候放蒜和辣椒炒香。

6. 炒土豆丝。

7. 将土豆丝炒至半透明时，加入青椒丝翻炒2分钟。

8. 加入适量的盐和味精，搅拌均匀。

小窍门：如果切丝后不立即使用，将土豆浸泡在水中，否则会被氧化。