1、将毛肚洗净切薄片，并且用水煮沸；将牛肝、牛腰、牛脊髓切成薄片，葱和蒜苗切成8厘米长，鲜菜撕成合适的大小。
2、黄油在6成热的状态下炒香豆瓣，然后倒入姜末、辣椒和豆瓣炒匀，将牛肉汤烧开后，加入料酒、豆豉、糯米汁，烧制成火锅卤汁。
3、牛肉、毛肚、肝、腰、青蒜苗、葱、鲜菜、精盐、牛肉分别放入小盘中，然后可以根据汤的味道加入精盐和黄油，芝麻油和味精进行调味。
就是做重庆火锅的一道家常做法，在享用过程中，可根据个人口味添加适量的辣椒和盐，以达到最佳的口感。
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1、将毛肚洗净切薄片，并且用水煮沸；将牛肝、牛腰、牛脊髓切成薄片，葱和蒜苗切成8厘米长，鲜菜撕成合适的大小。
2、黄油在6成热的状态下炒香豆瓣，然后倒入姜末、辣椒和豆瓣炒匀，将牛肉汤烧开后，加入料酒、豆豉、糯米汁，烧制成火锅卤汁。
3、牛肉、毛肚、肝、腰、青蒜苗、葱、鲜菜、精盐、牛肉分别放入小盘中，然后可以根据汤的味道加入精盐和黄油，芝麻油和味精进行调味。
就是做重庆火锅的一道家常做法，在享用过程中，可根据个人口味添加适量的辣椒和盐，以达到最佳的口感。