简单早餐的家常做法
【玉米鸡馄饨】所需材料:鸡胸肉500克，甜玉米750克，馄饨皮，适量油盐，葱1段，姜2片，酱油2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，白胡椒1茶匙。馄饨汤:紫菜、芝麻油、盐、白胡椒、葱花酱油、香菜、虾皮。
做法步骤：
1.准备好所需材料，鸡胸肉去除肌腱，玉米是速冻甜玉米，需要在室温下自然解冻。馄饨皮，在市场上买现成的，省麻烦。
2.把鸡切成块，然后把鸡切成肉泥，切得更细腻。
4.锅中加水煮沸，下入解冻玉米粒焯水1-2分钟，取出玉米粒，晾凉备用。
5.将鸡肉馅放入盆中，加入熟油或色拉油，不要用生油，加入盐、蚝油、料酒、白胡椒粉，用筷子朝一个方向搅拌肉馅，倒入半碗水，搅拌肉馅，使鸡肉粘稠，然后加入玉米粒，搅拌均匀。这样，馄饨馅就准备好了。
6.准备好馄饨皮，加入适量的肉，放在馄饨皮中间稍微向下的位置，将馄饨皮的一侧卷起来，卷到馄饨皮的1/2左右，再卷一次，卷到馄饨皮的3/4左右，把馄饨皮的两个角叠在一起捏紧，这样馄饨就包好了。剩下的还包着，一顿饭吃不了那么多，放在冰箱里冷冻就行了，下面一定要垫上塑料薄片，防止粘底．冷冻后，放在袋子里，放在冰箱里保存，吃的时候拿出来煮，很方便，
7.调整馄饨汤，准备容器，用温水过紫菜，切碎或撕碎放入容器中，然后加入盐、葱、1汤匙芝麻油、1汤匙酱油、1茶匙鸡精、少许白胡椒、半汤匙虾皮、锅加水、水、沸水、沸水进入调味容器，水煮多少馄饨，搅拌均匀，使馄饨汤调整。
8.锅里的水再次煮沸，加入馄饨，煮3次左右～五分钟后，将馄饨煮熟，捞出馄饨，可以过冷水，但也可以过冷水。
9.将馄饨放入碗中，倒入准备好的馄饨汤，撒上香菜段，做一碗美味的馄饨。
0