猪肉350克，生姜8克，花椒3克，八角2片，香叶2片，干辣椒1个，生抽15克，老抽5克，盐5克，蒜瓣8克。
配料：土豆1个，腐乳30克，辣椒油适量。
1、锅内热水烧开，放入猪肉煮熟后捞出控干水分。
2、炒锅加油后，放入剁碎的腐乳、蒜末炒匀。
3、加入腌制好的猪肉片，翻煎至两面微黄。
4、加入红椒油，继续翻煎均匀。
5、将猪肉片放入蒸锅中，大火蒸熟。
6、锅内再加少量水，大火烧开后，将蒸好的猪肉倒入锅中，搅拌均匀。
7、原汁过滤干净后倒在蒸好的猪肉上，撒上盐、胡椒粉和蒜末即可。
土豆切薄片，豆腐切厚片，放入切好的牛肉片上方，浸泡在自制辣椒油中，最后淋上原汁即可。
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