鲳鱼的做法

鲳鱼做法

准备材料

1. 条状的鲳鱼
2. 青葱
3. 大蒜
4. 生姜
5. 剁辣椒
6. 油适量
7. 盐适量
8. 料酒适量
9. 生抽适量
10. 香菜

第一步：去掉鱼的内脏，洗净，并切成斜刀，接着在鱼的身上涂抹适量的盐和料酒进行腌制30分钟。

第二步：将腌制好的鱼放入开水中焯水2分钟，去掉血沫，捞出备用。

第三步：锅中加入适量的油，烧热后下入姜片和大蒜翻炒出香味，再放入剁辣椒进行爆炒。

第四步：倒入适量的生抽和料酒进行翻炒均匀，然后将焯过水的鱼放入锅中，继续翻炒均匀，让鱼充分吸收调料的味道。

第五步：最后撒上适量的香菜段即可出锅。

注意：这道菜中的配料可以根据个人口味适当调整。