黄花鱼1条，大葱1段，红椒1段，小葱2根，姜6片，蒸鱼豉油2勺，料酒2勺，盐1克，食用油适量。
做法：
1、将黄花鱼去鳞和腮洗净，从头部切开；
2、沿着鱼骨从背部切开；
3、剖开后去掉内脏，清洗干净；
4、去掉另一侧的骨头；
5、分别切成几刀，中间不切段；
6、在鱼身上涂抹适量的盐，倒入适量的料酒，加入洋葱和姜片，然后加热水（约500ml）；
7、蒸锅中大火烧开后，放入蒸锅中蒸8分钟；
8、蒸好后，取出葱和姜片，倒出鱼的腥水。
注意：黄花鱼属于寒性食物，且身体较弱的人群应适量食用，在烹调过程中要注意火候和时间，以免鱼肉变老或口感不佳。
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