我在家里尝试过几次炒炖肉，主要是韩国传统的春季豆瓣酱，有一些常见的酱料，以下是分享的步骤，超级简单的韩剧同款炖肉！
和我们日常吃的炖肉相比，味道并没有那么咸，这款韩国人的菜品也很甜，对喜欢吃韩国菜的人来说，也可以尝试一下。
配料：
春季豆瓣酱、瘦肉、洋葱、胡萝卜、土豆、萝卜干、卷心菜、黄瓜、生姜、大蒜，细砂糖、生抽、老抽、盐、八角、香叶、桂皮、香醋、蜂蜜
做法：
1、将瘦肉切成小块，用酱油、盐、八角、香叶、桂皮、香醋腌制十五分钟。
2、洋葱、胡萝卜、土豆、萝卜干切块；卷心菜和黄瓜切丝。
3、热锅凉油，下姜片爆香，再下腌好的肉块翻炒至熟透，然后加入其它配料翻炒均匀。
4、加入炖肉调料（包括细砂糖、生抽、老抽），再加水没过食材，大火烧开后转中小火慢慢炖煮。
5、豆瓣酱用滤网捞出丢弃，用水洗净炖肉的余渣。
6、水开后，将炖肉盛在碗中，撒上葱花和姜末提味即可食用。
要注意的是，制作过程中要保持小火慢炖，这样才能让肉更加鲜嫩，熬炖的过程中不要收得太紧，避免炖肉散了味。
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