整只鸡块
辅料：葱、姜、大蒜、糖、八角、食盐
配料：适量清水
制作步骤如下：
1、鸡块用开水焯一下，去血水和杂质。
2、锅中热油，放入葱姜蒜片，煎至微黄色。
3、加入鸡块翻炒至两面微黄，再加入适量的糖炒至红色。
4、加入八角和食盐，继续翻炒均匀。
5、倒入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间可根据个人口味适当增减盐的量。
6、炖煮过程中要经常翻动鸡块，使鸡块均匀受热，避免鸡块粘连在一起。
7、当汤汁浓稠时，就可以出锅了，这道红烧鸡块香气扑鼻，口感鲜美，十分可口。
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