烤鸭，土豆，胡萝卜，蒜蓉，香菜，料酒，盐，糖，酱油，十三香。
步骤：
1、购买并处理好烤鸭，切成小块。
2、清洗土豆和胡萝卜，切滚刀块，并且切碎蒜蓉。
3、将所有的食材放置在一旁等待烹饪。
4、在水中烧开，将鸭子放入其中焯水，然后再用清水洗净鸭子。
5、烧热锅中的油，加入蒜蓉炒香。
6、把焯过水的鸭块倒入锅中翻炒。
7、加入姜片进行调味，加入适量的盐、十三香、料酒、酱油，然后翻炒均匀即可。
注意：
- 汤中的水可以适量减少一些，以避免汤过于浓稠。
- 炖制的时间可以根据个人口味来调整，有些人喜欢更快更熟的味道，而有些人则更喜欢原汁原味。
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