白烧虾的家常做法
原料:活虾500克，盐5克，大蒜5瓣，酱油1勺，砂糖5克，葱1根，姜3片，黄酒1勺。
做法:
1、将活虾放入淡盐水中，静养1小时。葱切片，蒜切片，姜切片一半，姜切片一半。
2.用清水冲洗虾，沥干水分。
三、锅中加入半锅水，加入姜片、葱段、黄酒，大火煮沸。
4.倒入虾，稍微搅拌，使虾加热均匀。开水后，煮30秒，捞出。
将虾放入冷水中，保持虾肉不变老。
6.1分钟后取出装盘。
7.制作调料汁:锅内少量油，加热。
八、倒入蒜末、姜丝翻炒。
9.加入白砂糖和酱油，搅拌均匀，加热至糖溶化。
10.将调料汁倒入盘中。
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