1、先把虾洗干净，否则吃起来会有沙子。
2、烧一锅油，至80%，热后下入虾，炒至外焦内嫩，捞出约30秒。
3、加入锅中的油，至50%，热后将大蒜炒透，加入腌辣椒油，翻炒几秒钟，加入炸虾，加入味精、糖、鸡粉、花生碎和芝麻调味盐，翻炒均匀，然后放在盘子里。
4、制作辣虾的选料非常重要，虾一定要新鲜。
5、选择泡椒要肉厚，颜色红亮，最好是泡椒，以确保菜肴的口感醇厚香辣。
怎么做麻辣大虾呢？
辣虾的生产方法如下：去掉虾线并剥皮虾，在锅里倒入适量的油，炒虾，虾稍微变红后，取出备用，第三，将干辣椒、盐、胡椒粉、蒜末等放入锅中翻炒，加入虾，加入适量啤酒，用小火搅拌翻炒。
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