1/9 葱、姜、蒜切碎，鸡翅两边划破，西兰花洗净。
2/9 锅内加少量盐，烧开水后放入西兰花焯水，捞出备用。
3/9 鸡翅放入冷水中，用大火煮至开，撇去浮沫，取出鸡翅。
4/9 出现鸡翅后，在碗里加酱油、生粉、搅拌均匀上色。
5/9 热锅凉油，将鸡翅炸至金黄色，捞出备用。
6/9 炒糖色：锅内留底油，加入白糖，小火慢慢熬炼糖色。
7/9 加入清水、料酒、葱、姜、蒜片、八角、茴香叶，搅拌均匀。
8/9 加入鸡翅，倒入热水（没过鸡翅）和鸡粉，中小火煮10分钟。
9/9 将鸡翅取出晾凉，把剩余的汤倒进鸡翅上即可。
注意：根据您的需求，可以适当调整一些细节，如果您想要增加香味，可以在炒糖色时多加油；如果您想要烹饪得更鲜美，可以尝试在烹调过程中多炖煮一段时间等。
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