"如何制作美味的家常香辣蟹呢？"
原料：
- 两只肉蟹或两只花蟹
- 辣椒
- 辣椒
- 姜片
- 葱
- 大料
- 料酒
- 酱油
- 白糖
- 盐
- 醋
步骤如下：
1、洗净蟹，剪去蟹盖（内部可以有食材），沿蟹腿两侧开孔，翻面取出内脏，用剪刀将蟹钳分开成两半。
2、锅中加60%的油，将蟹盖放入锅中煎至两面金黄，取出备用，接着在锅中加入适量的油，放入生姜和大料炒出香味。
3、接着将切好的辣椒倒入锅中翻炒，直到辣椒完全变色。
4、将煎好的蟹皮从中间撕开，然后分别放入煎好的辣椒片中，继续翻炒，使每一片辣椒都裹上蟹皮。
5、在翻炒的过程中，要不断翻动蟹肉，以确保每一份都能均匀受热，撒上适量的盐和醋，搅拌均匀即可出锅。
就是制作美味家常香辣蟹的步骤，希望对你有所帮助。
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