1. 首先将面粉倒入盆中,加入适量的盐,使其变得更结实,从一边倒入少量的水,将面粉搅拌成面团絮状物,不要急于将其揉成面团。
当所有的面团都变成絮状物之后,需要用手将其压紧,并且让其变得足够硬,我们可以开始揉面团,以便于面团更好地结合在一起,但需要注意的是,面团应该始终保持湿润状态,这样才能确保它不会过于干燥。
和面完成后,需要将其放入一个密闭的容器内,静置10分钟,可以再次开始操作。
2. 做面条时,首先要准备好泡子,将西红柿切成长条状,在碗中打入几个鸡蛋,并加入适量的盐进行搅拌。
泡子已经准备好,而面团也开始变得柔软,我们需要继续用力揉面团,如果觉得面条太硬,可以让面条稍微卷一下,以使其更加坚硬,也可以尝试翻转面团来使其变得更加柔韧。
由于面条是一项重体力劳动和技术劳动的工作,因此整个制作过程需要花费一定的时间,具体的步骤可以根据个人喜好来进行调整,在这个过程中,我只能擀面条三到四次。
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