1、将青椒清洗干净，去掉顶部的茎和籽，用热水浸泡10分钟左右，让青椒更加新鲜、脆嫩。
2、将泡好的青椒切成小块备用，葱、姜、蒜切片备用。
3、锅里放入适量食用油，加热后加入葱、姜、蒜炒出香味。
4、加入切好的青椒段，继续翻炒，直到辣椒变得红色。
5、倒入适量的盐和糖调味，继续翻炒，直到水分全部被吸收。
6、然后加入适量的水，大火烧开后，转小火慢慢炖煮。
7、待水分完全被收干后，取出青椒，稍微搅拌一下，然后就可以食用了。
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1、将青椒清洗干净，去掉顶部的茎和籽，用热水浸泡10分钟左右，让青椒更加新鲜、脆嫩。
2、将泡好的青椒切成小块备用，葱、姜、蒜切片备用。
3、锅里放入适量食用油，加热后加入葱、姜、蒜炒出香味。
4、加入切好的青椒段，继续翻炒，直到辣椒变得红色。
5、倒入适量的盐和糖调味，继续翻炒，直到水分全部被吸收。
6、然后加入适量的水，大火烧开后，转小火慢慢炖煮。
7、待水分完全被收干后，取出青椒，稍微搅拌一下，然后就可以食用了。