首先将土豆去皮并清洗干净，切成滚刀块，然后在水中浸泡淀粉，以增加土豆的脆度。
第二：准备一个小青椒和两个红辣椒，去头去籽后，切成菱形块，葱切葱花，蒜切末，姜切末。
第三：将洗净的土豆放入锅中，用中小火慢慢煎至两面微黄，如果需要，可以适当加点油防止粘底。
第四：锅里再次加油，待油热后，将土豆和蒜姜一起炒香，接着放入青椒和红辣椒，加入适量的酱油、蚝油调味，接着倒入半碗水，大火烧开后煮10分钟，最后加入适量的盐进行调味。
就是红烧土豆的基本步骤，希望对你有所帮助。
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