1、先来寿司饭,如果家里电饭煲里有寿司饭的刻度,可以直接按照这个刻度放米放水,如果没有,大约560毫升水的3合米(指电饭煲自到的量米盒),但是新米和陈米含有不同的水分,个人觉得稍微硬一点的更好吃,请根据你的大米来决定水的量。
2、电饭煲里的普通蒸饭就够了,蒸好后,立即将米饭从电饭煲倒入大容器中,趁热拌入50ML寿司醋,如果没有寿司醋,请用60ML米醋、40G砂糖和10G盐的比例调制寿司醋。
3、将寿司醋与米饭混合均匀,然后将米饭摊在一个平坦的容器上,使米饭颗粒之间有空气流动,最好翻转米饭,用扇子煽动米饭多余的水蒸气。
4、把所有的米饭放回大容器里,盖上干净的湿布,防止干燥,基本的寿司米饭准备好了。
5、取125G左右的米饭,拌成粉色拌饭,真的没有粉色拌饭,用番茄酱代替。
6 取一片10厘米长、6厘米宽的海藻,在海藻的一端放大约30克粉色米饭。
是标准的寿司饭做法,并非你提供的所有描述都正确,我并没有修正错误的地方,只是根据提供的信息做了适当的修改和补充,希望这对你有所帮助!
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