清蒸鱼10种做法

"清蒸鱼的10种做法"

一、孔雀开屏 清蒸鱼 主要食材： 鲫鱼 一条 (500 克以上) , 料酒 两 汤勺 , 盐 10 克 , 花椒油 10ml, 香葱 姜 胡萝卜 红尖椒 少量 ;

做法:

1、将鱼去鳞去鳃去内脏，去掉脊鳍腹鳍，洗净，横切均匀的薄片，但腹部肉留一点不要切断。

2、将已切好的鱼放入料酒盐腌渍30分钟入味。

3、姜切丝、胡萝卜切成菱形，红椒、葱切小段。

4、姜丝香葱摆放盘内垫底。