鲜鲤鱼 (250 克) 白萝卜 (100 克) 调料：料酒 (12 克) 盐 (5 克) 糖 (4 克) 醋 (3 克) 淀粉 (豌豆 ) (4 克) 大葱 (5 克) 姜 (5 克) 花生油 (50 克)
制作工艺
1、将鲜鲤鱼宰杀洗净，切成段，放入盆中加盐、料酒8克，混入湿淀粉拌匀；
2、白萝卜洗净切丝焯水沥干；
3、将裹了湿淀粉的鲜鲤鱼倒入油锅中加热至80%热，炸至金黄色，捞出控油；
4、锅中留少许油，放入大葱、姜炒香，放入带鱼、白萝卜丝和适量水、料酒、糖、盐；
5、加入味精即可。
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