面糊生产阶段将鸡蛋清倒入搅拌锅，中高速搅拌，让蛋液表面出现许多致密的小气泡。
糖浆的制作中速倒入细砂糖，搅拌均匀。
打蛋器使用方法搅拌头上有一个柔软的尖端，使用时需保持手指轻柔。
装饰品的制作将杏仁粉和糖粉加入面糊，翻拌均匀。
马卡龙的挤压与烘焙涂抹一层薄薄的黄油，然后压紧饼干边缘，放入烤盘，烤约5-11分钟，调整温度至150度，继续烘烤15分钟。
马卡龙馅料的制作将黄油、糖粉、盐放入打蛋盆中，搅拌至无干粉状，加入淡奶油，按照从慢到快的顺序加入，至看不到液体即可。
8/11 马卡龙的生产阶段：
- 使用小嘴将馅料挤入马卡龙上，注意不要挤太满，以免影响口感。
- 用手关上马卡龙，重复此步骤，直到所有马卡龙都处理完。
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