胡萝卜150克，羊肉馅50克，大米150克。
辅料：姜末20克，料酒1茶匙（5毫升）。
油1汤匙（15毫升），盐适量，胡椒粉适量。
做法：
1、提前将大米洗净以后用清水浸泡30分钟，胡萝卜洗净以后去皮切成末或者用模具擦成细丝。
2、锅中放入足够多的水，烧开以后放入泡好的大米，烧开，用勺子搅动避免大米黏锅，转小火加盖使粥保持微开的状态，锅盖要留适量的缝避免粥溢出来，并且不断用勺子搅动，熬制30分钟左右，直到粥变粘稠。
3、炒锅烧热，放入油，再放入羊肉馅炒散，炒变色以后放入姜末和料酒炒匀。
4、放入胡萝卜丝一起炒匀，当胡萝卜炒软以后加入少量盐炒匀。
5、将炒好的羊肉胡萝卜放入熬好的白粥当中，搅匀，用微火再熬10分钟，最后用盐和胡椒粉调味即可。
注意事项：
1、鸡肉和胡萝卜需要提前浸泡30分钟，这样可以使胡萝卜更好地吸收米中的水分，增加口感。
2、红油辣椒可以根据个人口味适当增减。
3、一定要先熬煮小米粥，然后再加入羊肉馅和胡萝卜丝，最后才能熬成美味的羊粥。
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