1、准备材料:糖、淀粉、苹果、柠檬、鸡蛋、黄油、低筋面粉和锡纸碗。
2、将苹果和柠檬洗净,去除皮和核,准备苹果馅。
3、在锅中加入黄油,隔水融化,然后在锅中烧开水,将铁盆置于容器中,防止水分流失,搅拌至黄油完全融化。
4、在一个小碗中,加入1/2碗低筋面粉,然后加入一颗鸡蛋和适量的砂糖,接着慢慢倒入融化的黄油,不断搅拌均匀。
5、把调制好的面团放在面板上,用手把它压平并搓圆,用保鲜膜包住,静置约30分钟到60分钟,让面团充分发酵,发酵完成后,就可以开始烹饪了。
注意:
- 糖的分量可以根据个人口味进行调整。
- 切苹果馅时要保持大小一致,以免影响口感。
- 发酵过程需注意防潮,避免湿度过高导致面团变软。
- 面团发酵后需要再次翻面,确保表面均匀受热。
- 为了增加派的香气,可以在烤制前撒一些肉桂粉或者香草精。
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