1、云南米线适量；
2、猪脊骨适量；
3、猪肉适量；
4、猪肝适量；
5、牛肉适量；
6、乌鱼适量；
7、鸡肉适量；
8、鹌鹑蛋适量。
辅料：
9、韭菜适量；
10、小白菜适量；
11、香菇适量；
12、酸菜适量。
配料：
13、老姜适量；
14、小葱适量；
15、盐适量；
16、鸡精适量；
17、白胡椒适量。
做法：
1、猪脊骨用温水冲洗干净，过冷水；
2、鸡肉切块，用温水清洗干净；
3、将猪脊骨和鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤；
4、炖2小时后，汤炖好，加盐、鸡精、白胡椒，调味备用。
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