1. 准备材料：新鲜梅子10斤，食盐750克，白糖280克。
2. 尽量保持梅子的新鲜和水分，可以直接放入较大的容器中，用盐铺平，并且加入白糖进行覆盖，以便盐可以渗入到梅子的内部，去其苦味。
3. 煮沸后立即关火，待冷却至适宜的温度后，取出放置数小时。
4. 在每次浸泡过程中，需要确保整个容器都完全被水浸湿，浸泡后的水基本无味，但是可能会有少许杂质留在表面，为了使味道更加浓郁，可以在晾干后再次用太阳照射一段时间，使果肉中的苦水自然流出。
是基于文本提供的信息进行的一些修改建议，具体的操作步骤可能需要根据实际情况进行调整。
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